About this role
- Gestion de la cuisine et de la production Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire.
- Garantir la qualité, la présentation et le respect des recettes.
- Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité alimentaire et d'hygiène.
- Contrôler les quantités produites afin de limiter les pertes et le gaspillage.
- Gestion d'équipe Encadrer, motiver et former l'équipe de cuisine et de service.
- Planifier les horaires et répartir les tâches.
- Assurer l'intégration et le développement des collaborateurs.
- Veiller à maintenir un bon climat de travail.
- Gestion administrative et financière Gérer les commandes, stocks et inventaires.
- Contrôler les coûts matières premières et les budgets.
- Assurer le suivi des factures et des consommations.
- Réaliser le reporting demandé par l'employeur ou le client.
- Relation client Être l'interlocuteur principal du client sur site.
- Veiller à la satisfaction des convives et du client.
- Proposer des améliorations et solutions adaptées aux besoins du site.
- Participer aux réunions de suivi avec le client.
- Gestion opérationnelle du site Garantir le bon fonctionnement quotidien du restaurant.
- Assurer le respect des procédures de l'entreprise.
- Coordonner les différents services liés à l'activité restauration.
- Prendre les décisions nécessaires pour assurer la continuité du service.
Nous recherchons un Chef-Gérant qui détient ces compétences: Très bonne maîtrise du français Leadership et gestion d'équipe Expertise culinaire Gestion budgétaire et contrôle des coûts Sens commercial et orientation client Organisation et planification Maîtrise des normes HACCP Communication et capacité à gérer les priorités Prochaines étapes : Postulez en quelques clics Nous vous invitons à un entretien (en ligne ou en personne) Vous nous fournissez les documents administratifs nécessaires Vous commencez chez ISS.