About this role
Empresa del sector comercio al por menor de carnes incluye aves de corral, productos carnicos, pescados y productos de mar, en establecimientos especializados, requiere: OPERARIOS DE PLANTA CARNICERO para la ciudad de Pereira. Codigo COUC: 81600. Destrezas: analisis de control de calidad, comprension de lectura, comunicacion asertiva, escucha activa, mantenimiento de equipos. Importante: Preferiblemente, si no vive en el sector parque industrial. Contar con medio de transporte debido al horario de salida.
Funciones
- 1. Recepcionar y revisar la carne: verificar calidad, color, olor, textura, fecha de sacrificio y temperatura. Si entra mal producto, todo lo demas se dana.
- 2. Despostar y cortar: dividir la canal en cortes comerciales segun el tipo de animal res, cerdo, pollo. Aqui hay tecnica, precision y conocimiento anatomico.
- 3. Porcionar y preparar pedidos: ajustar peso, tipo de corte y presentacion segun lo que pida el cliente o el restaurante.
- 4. Moler, filetear y procesar: prepar