About this role
Importante empresa solicita Tecnico en Cocina, Gastronomia o Manipulacion de Alimentos con experiencia entre uno 1 a dos 2 anos a en labores de cocina Nikkei fusion peruana y japonesa o cocina asiatica. Fundamental experiencia en armado de rollos de sushi. Debe contar con Curso de manipulacion de alimentos. Salario: $ 1.750.905
Funciones
Preparar alimentos segun recetas estandarizadas y tiempos de marca; controlar porciones, temperatura de coccion y presentacion; rotar inventario bajo criterio PEPS; aplicar BPM lavado de manos, uniforme completo, cadena de frio; mantener la cocina limpia y organizada; reportar novedades de insumos/equipos. Horario: Turnos rotativos. 4:00 PM - 11:00 PM