About this role
Empresa del sector de servicio de preparacion, expendio y consumo de alimentos y bebidas, integrando procesos de produccion culinaria, requiere: ADMINISTRADORA DE RESTAURANTE para la ciudad de Pereira Risaralda. CUOC: 14120 Destrezas: comunicacion asertiva, escucha activa, gestion del tiempo, orientacion al servicio, relaciones interpersonales, trabajo en equipo, pensamiento critico, analisis de necesidades, evaluacion y control de actividades, manejo de imprevistos.
Funciones
- 1. Liderar apertura, servicio y cierre; asignar posiciones, prioridades y responsables por turno.
- 2. Realizar briefing previo al servicio con reservas, eventos, partidos, metas, agotados, riesgos y novedades.
- 3. Monitorear flujo de clientes, ocupacion, rotacion de mesas, tiempos de atencion y capacidad de sala/bar.
- 4. Responder por el cumplimiento del presupuesto de ventas y analizar brechas por dia, franja, canal y categoria.
- 5. Impulsar ticket promedio, venta sugestiva, rotacion de productos foco y eje