About this role
Cargo: Carnicero
Funciones
-Moler, tajar y preparar cortes especiales de carne, aves, pescados y mariscos utilizando equipo manual o electrico para exhibicion y venta segun normatividad internacional. -Desollar, remover y descuartizar la piel, excesos de grasa o magulladuras del animal sacrificado o las piezas de carne porcionada. -Arreglar, trinchar, envolver, amarrar y preparar ingredientes para fabricar salchichas y productos similares utilizando maquinas de cortar, mezclar y embutir carnes. -Curar carne, pescado, pollo y productos carnicos frotandolos con sal o metiendolos en salmuera, de acuerdo con instrucciones tecnicas. -Operar maquinas camaras u hornos para ahumar, enlatar, embolsar, embalar y empacar productos de carne, pollo, pescado y mariscos. -Desprender la carne de crustaceos o peces para el procesamiento y enlatado de acuerdo con instrucciones tecnicas. Conocimientos: -Servicio al cliente -Procesamiento de alimentos -Manipulacion de alimentos Destrezas: -Escuch