About this role
Importante empresa ubicada en La Estrella requiere hornero mojador para garantizar la continuidad de la linea de produccion panificadora mediante el pesaje de insumos, el amasado tecnico de las mezclas y el control preciso del proceso de horneo, asegurando altos estandares de calidad e inocuidad. Se requiere minimo 1 ano de experiencia como hornero o en cargos afines de panificacion. Formacion academica: bachiller o tecnologia en panaderia, procesamiento de alimentos o areas afines.
Funciones especificas
- Alistar, pesar y medir las materias primas segun las recetas y fichas tecnicas.
- Operar equipos de amasado y mezclado controlando tiempos y velocidades.
- Monitorear la temperatura y consistencia de las masas para garantizar un adecuado proceso de fermentacion.
- Supervisar el proceso de crecimiento y fermentacion de los productos.
- Programar y operar hornos de acuerdo con las especificaciones de produccion.
- Realizar actividades de limpieza, desinfeccion y mantenimiento basico