About this role
Importante empresa solicita Tecnico, Tecnologo en cocina y/o estudiante Profesional en Gastronomia o carreras afines con minimo 6 seis meses de experiencia en el cargo.
Funciones
-Planear, preparar y cocinar menus completos, platos individuales, especiales, postres y entre otros, segun instrucciones, tecnicas, tipos y estilos de comida. -Preparar y cocinar menus especiales en hospitales o clinicas para pacientes, segun instrucciones del nutricionista o del chef.
- Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos, siguiendo las fichas tecnicas y recetas estandar registradas por la empresa cantidades, tiempos de coccion, presentacion.
- Planear menus, determinar tamano de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.
- Operar equipos y herramientas de cocina para la preparacion de alimentos. Inspeccionar y limpiar equipos, herramientas, areas de servicio y cocina de acuerdo con buenas practicas sanitarias.
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