About this role
Le poste
Au sein d'une structure de restauration collective, vous serez en charge de préparer et confectionner les repas destinés aux usagers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Vos missions
- Préparer et cuisiner les plats chauds et froids en grande quantité selon les fiches techniques
- Organiser le poste de travail et participer au dressage des assiettes ou des plateaux
- Contrôler la qualité des produits, les températures de cuisson et de refroidissement
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et des règles de sécurité
- Participer au nettoyage et à la désinfection de la cuisine et des équipements en fin de service
- Réceptionner les marchandises et contrôler le rangement des stocks