About this role
Le Manager applique et veille au respect de la politique définie par la direction. Il/elle est le garant de la satisfaction client grâce à l'offre de sa boulangerie et au prestige de son accueil.
Manager d'équipe, il/elle est un commerçant avisé. Il/elle assure le développement de son activité, l'atteinte des objectifs du périmètre, la gestion humaine de son équipe et le respect du matériel et des locaux.
Vendeur/se confirmé assure le développement de l'activité de la boulangerie en collaboration avec le Responsable Production.
LES MISSIONS
- Mission gestion de la vente o Maîtriser parfaitement le terrain et s'y implique au quotidien lors des ouvertures et/ou fermetures de la boulangerie o S'assurer de la qualité constante de l'offre et du service (mise en avant des produits, du marchandisage, qualités des produits, etc) o Participer activement avec ses équipes à l'accueil et au service des clients o Mettre en œuvre des solutions pour limiter l'attente des clients (dynamisme, organisation...)
- o Maîtriser le livret de ventes fourni par l'enseigne, et s'assure que ses équipes le maîtrise o Analyser ses ventes au quotidien pour affiner son offre et définir un plan d'action o S'assurer de la sécurisation des fonds et est le garant de la gestion des caisses o Être force de proposition dans le développement des techniques de vente o Proposer le programme fidélité au client o Orchestrer les relances avec justesse pour limiter les pertes et invendus o Mobiliser ses équipes pour développer le ticket moyen
- Mission gestion de la boulangerie o Participer activement au développement du chiffre d'affaires par ses qualités de communication o Œuvrer en faveur de l'atteinte des objectifs de rentabilité en marge brute, frais de personnel/productivité et frais de maintenance o Assurer et veiller au contrôle des livraisons o Être contient des coûts d'entretien du matériel par un entretien, une sensibilisation et un nettoyage régulier o Être garant du respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'enseigne.
- En cas de visite des services de contrôle (DDPP, Inspection du Travail), communiquer et répondre aux demandes sans délai et en informer sa hiérarchie immédiatement o Veiller, alerter et participer au respect des normes en matière de santé et sécurité au travail pour l'ensemble de son équipe
- Mission management o Assurer la mobilisation, la supervision et l'encadrement du terrain et s'imposer comme un véritable chef d'orchestre au sein de son équipe o Former le personnel lors de l'intégration o Anticiper les besoins en termes de ressources humaines et préparer les formalités administratives nécessaires o Assurer le lien entre ses équipes, les clients, et le Directeur de site par ses remontées d'informations o Définir les plannings de son équipe dans le respect de la réglementation en vigueur et des objectifs de productivité o Organiser les journées (tâches à accomplir dans le respect des temps demandés) et veiller à la bonne exécution des missions o Dynamiser et mobiliser ses équipes par la définition et la communication d'objectifs o Former et accompagner le référent vente confirmé dans ses missions o Réaliser les entretiens individuels de développement et œuvrer pour favoriser la montée en compétences de ses équipes o Réaliser des tests auprès de ses équipes pour vérifier la connaissance des compositions des produits proposés à la vente
- 2 jours consécutifs de repos dans la semaine, Journée en continue
Avantages
- Horaires flexibles
- Réductions tarifaires
Programmation
- Heures supplémentaires
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications
- Heures supplémentaires majorée