About this role
Au cœur d'un écrin de verdure à Saintes, le Relais du Bois Saint Georges, maison de charme reconnue pour son élégance, son atmosphère paisible et sa cuisine raffinée, recherche un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e) pour accompagner le Chef et contribuer à l'excellence de notre table.
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Stéphane Gautier, vous serez amené(e) à :
Participer à l'élaboration et à la réalisation des plats dans le respect de notre identité culinaire
Assurer la gestion et l'organisation de la cuisine en l'absence du Chef
Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine avec bienveillance et exigence
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
Participer à la gestion des approvisionnements et au contrôle des coûts
Être force de proposition dans la création et l'évolution de la carte
Profil recherché
Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)
Expérience confirmée en établissement gastronomique ou de standing
Sens aigu du produit, de la saisonnalité et du goût juste
Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation
Leadership naturel et capacité à fédérer
Passion sincère pour la cuisine et envie de s'inscrire dans un projet de qualité
Ce que nous offrons
Un cadre de travail exceptionnel, au sein d'un établissement reconnu
Une cuisine où l'exigence rime avec créativité et respect du produit
Une équipe soudée et professionnelle
Des perspectives d'évolution et un accompagnement dans votre progression
Conditions attractives selon profil et expérience
Possibilité de logement sur place en période d'essai
2 jours de repos consécutifs
CDD , CDI