About this role
La Restauration Collective, c'est vivre. avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !
Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de salariés, présente en France depuis , mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?
Alors rejoignez Api Restauration !
Nous recrutons notre Chef de partie H/F :
Où ? Dans un restaurant d'entreprise de Châtillon (92), de 800 couverts où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
Avec qui ? Équipe de 25 personnes
Salaire ? € - € brut x 13 et avantages
Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h du lundi au vendredi, de 7h à 15h
Passionné(e) par le fait-maison, vous mettez la main à la pâte et le cœur dans l'assiette. Vous alliez précision culinaire et leadership. tout en régalant les convives au quotidien.
Vos missions
Animation quotidienne du stand en show cooking tous les midis (dressage et préparation minute face aux clients avec le sens du partage).
Production quotidienne de pâtes fraîches via la maîtrise d'une machine à pâtes, pizza fraiches également.
Élaboration et confection de spécialités italiennes authentiques, nous attendons de la créativité et des recettes spécifiques italiennes
Respect des fiches techniques, maîtrise des coûts matières et anti-gaspillage.
Application stricte des normes d'hygiène et HACCP.
Gestion des réapprovisionnements et des stocks de votre pôle.
Profil recherché
Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro)
Expérience significative en restauration, idéalement collective
Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
Passionné, authentique et passionné de la cuisine italienne
Savoir-faire maîtrisé sur machine à pâtes fraîches.
Aisance relationnelle et vraie capacité à animer un pôle en show cooking quotidiennement.
Autonome, rigoureux et orienté satisfaction client.
Plus qu'un exécutant, nous recherchons un passionné de la cuisine italienne fier du « fait maison » et désireux de partager son savoir-faire. Au quotidien, vous proposerez une cuisine généreuse et authentique en show cooking direct devant les convives (pâtes fraîches quotidiennes, sauces traditionnelles, antipasti, recettes de saison, pizzas.)
Nous vous proposons
CDI
Salaire € - € bruts/mois
13ème mois
Poste à pourvoir immédiatement
Nos avantages
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Centres de formation internes
Comité d'Entreprise
Avantage en nature repas
Mutuelle / Prévoyance
Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
Mobilité interne favorisée
Politique de cooptation
Notre engagement
Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution
Vous aimez relever des défis, piloter une cuisine où qualité, organisation et esprit d'équipe font recette ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !