About this role
餐飲部-烘焙師 《工作內容》
- 1.依照食品安全衛生管理規章標準，於廚房執行高標準的食材準備工作。
- 2.協助整體廚房相關事宜，掌握食物的品質與遵守廚房的製造過程符合HACCP規範。
- 3.烘焙產品製作、備料與餐點組裝。
- 4.烘焙器具與設備清洗。
- 5.盤點貨物並確保食材存量足夠。
- 6.需完成主管交代，西餐、中餐、咖啡廳的甜點與烘培品項
- 7.每季度需開發1~3款新品項 《工作時間》07:30~16:30 《職務需求》
- 1.高中以上，重型機車駕照，烘焙食品(丙)，基本烘焙或甜點製作1年以上工作經驗
- 2.擅長德安飯店餐飲管理系統、HACCP
- 3.餐廳廚房之相關基本運作，遵循效率、時間管理、規格化，衛生乾淨標準化為最大原則
- 4.需能獨立作業、自律安排流程、遵守食品相關法規