About this role
Située à Saint-Georges d'Oléron, notre brasserie-restaurant-bar est un véritable lieu de vie local. Entre nos services de restauration et nos concerts organisés régulièrement, nous proposons une ambiance dynamique et conviviale. Pour soutenir cette activité et piloter notre cuisine, nous recherchons un cuisinier passionné(e) et organisé(e).En véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion complète de la cuisine et le management de votre brigade.
Vos missions
-Concevoir des menus et des cartes adaptés à notre concept de brasserie, en jouant sur la saisonnalité.-Superviser et réaliser la préparation des plats, en garantissant une qualité constante.-Encadrer, coordonner et motiver une équipe de 3 personnes pour assurer un service fluide et efficace.- Piloter les stocks, gérer les approvisionnements et optimiser les coûts de revient.-Garantir l'application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Profil
-Vous justifiez idéalement d'une expérience de 5 ans sur un poste de cuisinier.-Vous maîtrisez les techniques culinaires et possédez une première expérience en gestion et management de proximité.-Organisé(e), rigoureux(se) et autonome, vous savez garder votre efficacité dans un environnement dynamique. Rejoignez notre équipe dès maintenant ! Le poste est non logé.