About this role
- Požiadavky na uchádzača: -ukončené odborné vzdelanie v odbore kuchár - čašník, -minimálne 8 rokov odbornej praxe v gastronómií, -preukázateľná prax s prípravou ukrajinskej tradičnej kuchyne, -aktívna znalosť ukrajinského jazyka, -znalosť slovenského jazyka na komunikačnej úrovni, -znalosť ruského jazyka, -znalosť anglického jazyka na komunikačnej úrovni, -skúsenosti s prípravou tradičných ukrajinských jedál, napr. boršč, vareniky, holubce, deruny, syrnyky a ďalšie regionálne špeciality, -schopnosť samostatne pripravovať jedlá podľa receptúr a zabezpečovať ich konzistentnú kvalitu, -znalosť zásad HACCP, hygienických a bezpečnostných predpisov v gastronómii, -skúsenosti s organizáciou práce v kuchyni a koordinácia prípravy jedál, -schopnosť pracovať samostatne aj v tíme, -zodpovednosť, spoľahlivosť, precíznosť a odolnosť voči stresu, -ochota pracovať v zmenovej prevádzke vrátane víkendov a sviatkov, -schopnosť efektívne hospodáriť so surovinami a minimalizovať potravinový odpad, -kreatívny prístup k príprave a prezentácií jedál, -zdravotná spôsobilosť na výkon práce v kuchyni.
- Náplň práce: -príprava tradičných a moderných jedál ukrajinskej kuchyne, -príprava surovín a výroba jedál podľa stanovených receptúr, -zodpovednosť za kvalitu, chuť a vzhľad pripravovaných pokrmov, -organizácia práce na zverenej pracovnej pozícií, -dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov, -kontrola kvality a čerstvosti používaných surovín, -spolupráca s ostatnými členmi kuchynského tímu, -podieľanie sa na tvorbe a obmieňaní jedálneho lístka.