About this role
Požiadavky na uchádzača:-ukončené odborné vzdelanie v odbore kuchár,-minimálne 8 rokov odbornej praxe v gastronómií,-preukázateľná prax s prípravou ukrajinskej tradičnej kuchyne,-aktívna znalosť ukrajinského jazyka,-znalosť slovenského jazyka na komunikačnej úrovni,-znalosť ruského jazyka,-znalosť anglického jazyka na komunikačnej úrovni,-skúsenosti s prípravou tradičných ukrajinských jedál, napr. boršč, vareniky, holubce, deruny, syrnyky a ďalšie regionálne špeciality,-schopnosť samostatne pripravovať jedlá podľa receptúr a zabezpečovať ich konzistentnú kvalitu,-znalosť zásad HACCP, hygienických a bezpečnostných predpisov v gastronómii,-skúsenosti s organizáciou práce v kuchyni a koordinácia prípravy jedál,-schopnosť pracovať samostatne aj v tíme,-zodpovednosť, spoľahlivosť, precíznosť a odolnosť voči stresu,-ochota pracovať v zmenovej prevádzke vrátane víkendov a sviatkov,-schopnosť efektívne hospodáriť so surovinami a minimalizovať potravinový odpad,-kreatívny prístup k príprave a prezentácií jedál,-zdravotná spôsobilosť na výkon práce v kuchyni.Náplň práce:-príprava tradičných a moderných jedál ukrajinskej kuchyne,-príprava surovín a výroba jedál podľa stanovených receptúr,-zodpovednosť za kvalitu, chuť a vzhľad pripravovaných pokrmov,-organizácia práce na zverenej pracovnej pozícií,-dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov,-kontrola kvality a čerstvosti používaných surovín,-spolupráca s ostatnými členmi kuchynského tímu,-podieľanie sa na tvorbe a obmieňaní jedálneho lístka.