About this role
Náplň práce, právomoci a zodpovednostiDo nášho tímu 4* hotela Park Inn Danube Bratislava hľadáme spoľahlivého a precízneho skladníka/skladníčku na TPP (full-time). Hlavnou náplňou práce bude príjem a kontrola prijatého tovaru, evidencia tovaru vstupujúceho do našich skladových priestorov a tovaru v operatívnom obehu: najmä v oblasti gastronómie (kuchyňa a F&B servis).Ak máte výbornú fyzickú zdatnosť, analytické myslenie, a orientujete sa v skladových a kontrolných mechanizmoch; ak sú vám prirodzené zmysel pre poriadok či dôraz na presnosť, radi sa s vami osobne stretneme.Vaša náplň prácePríjem, organizácia, a kontrola dodaného tovaru voči objednávkam a dodacím listom/faktúram dodávateľovObjednávanie tovaru a menežment skladových zásob/par levelsZodpovednosť za zabezpečenie tovaru, zodpovednosť za prijímanie tovaruJednanie s dodávateľmi - nakupovať podľa ceny/vyjednávať a vyberať tovar podľa ceny vhodnej pre hotelKontrola cien a nahlasovanie akýchkoľvek cenových či množstevných odchýlokPripravovať tovar pre výdaj - vydávať tovar oddeleniamEvidencia príjmu a výdaja tovaru a s tým spojené kalkulácieSledovať a analyzovať stav zásob (obrátkovosť, pomaly sa pohybujúce položky, prebytky a nedostatky)Vypočítavat a kontrolovať kalkulácie – nákladovosť receptov/pokrmov (food cost, beverage cost) na základe nákupných cien surovín, vedieť zanalyzovať, koľko ktorá surovina stojí v konkrétnom pokrme/nápojiPorovnávať teoretickú spotrebu (podľa predaných položiek a receptúr) so skutočnou spotrebou zo skladu a vysvetľovať rozdiely (straty, chyby v evidencii)Pripravovať mesačné/týždenné reporty o nákladoch, maržiach a pohybe zásob pre manažmentNastavovať a aktualizovať ceny a receptúry v systéme, keď sa zmenia nákupné cenyVykonávať alebo kontroľovať fyzické inventúry a porovnáva ich so systémovými stavmiOvládať alebo naučiť sa ovládať systémy Micros a Materials Control: vedieť zanalyzovať "čo a za koľko sa predalo" a "čo prišlo na sklad, čo sa minulo a či to sedí s tým, čo sa predalo"Vykonávanie pravidelnej fyzickej inventúry skladových zásobSpolupráca s dodávateľmi, manažérmi a jednotlivými oddeleniami