About this role
En tant que responsable de la boucherie LS/ Trad et volaille, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.Activités et responsabilités :1. Gestion commerciale- Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires- Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits2. Management d'équipe- Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis)- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs- Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité3. Production et qualité- Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes- Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation4. Relation client- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle- Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)Conditions :Contrat : CDILocalisation : ValognesContrat : 39.50h/semaine du Lundi au SamediRémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.Avantages : 13ème mois, prime, intéressement et participation, mutuelle d'entreprise, avantages CSE...Le poste est à pouvoir dès que possible.