About this role
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives. Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production pour rejoindre notre équipe.
- Votre terrain de jeu : Environnement : Cuisine CentraleNombre de couverts : 1 000 couvertsEquipe : 10 personnes composent l'équipeEncadrement : 4 personnes à managerCe que l'on vous propose : CDI 35H - contractuelDu lundi au vendredi : 6h - 14h13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)15 RTTProgramme de formationsMutuelle entrepriseCSEMobilité InterneCe que vous ferez concrètement : Préparer, organiser et superviser la production chaude et froideAnimer, former et motiver l'équipe de cuisineParticiper au serviceContrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matérielAssurer la satisfaction des clients et convivesRespecter le cahier des charges du clientPrendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocksRespecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisineVous êtes un manager d'expérienceVous avez des connaissances en gestion financièreVous maitrisez les outils informatiques Pack OfficeVous aimez le travail en équipeLes règles HACCP n'ont plus de secret pour vousLa connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout