About this role
CHEF DE CUISINE (H/F) - CDI. Adecco Recrutement recherche pour l'un de ses clients un(e) Chef(fe) de cuisine (H/F) en CDI !Vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d'un véritable leadership et souhaitez relever un nouveau défi professionnel ? Rejoignez une équipe où la qualité, l'organisation et la satisfaction des convives sont au cœur des priorités ! VOS MISSIONS PRINCIPALES. 1. Pilotage de la production culinaire. - Superviser l'ensemble des opérations de production : préparation, cuisson et dressage. - Garantir la qualité, la régularité et la conformité des plats servis. - Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production. - Assurer le bon déroulement des services et coordonner les activités en cuisine. - Faire appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire. 2. Management et animation d'équipe. - Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine au quotidien. - Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement de leurs compétences. - Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins de production. - Favoriser la cohésion, la communication et l'efficacité collective. 3. Hygiène et sécurité alimentaire. - Garantir l'application des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire. - Assurer la traçabilité des produits et le suivi des contrôles sanitaires. - Superviser les relevés de température et la gestion des plats témoins. - Veiller au respect des procédures qualité et des bonnes pratiques d'hygiène. 4. Gestion opérationnelle et optimisation. - Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks. - Suivre les coûts matières et optimiser l'utilisation des produits. - Limiter le gaspillage alimentaire et maîtriser les pertes. - Participer à l'amélioration continue des méthodes de travail et des processus de production. PROFIL RECHERCHÉ. Formation - Titulaire d'un CAP, BEP, Bac professionnel en cuisine ou d'une qualification équivalente. Expérience - Expérience significative en restauration collective idéalement. Compétences techniques - Excellente maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire. - Expérience confirmée en management d'équipe. - Capacité à organiser et à superviser une production en volumes importants. - Maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi d'activité. Qualités personnelles - Sens de l'organisation et des priorités. - Autonomie, rigueur et réactivité. - Esprit d'équipe et qualités relationnelles. - Leadership et capacité à prendre des initiatives. ENVIE DE RELEVER LE DÉFI ?. Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'un nouveau projet professionnel ? Postulez dès maintenant et donnez une nouvelle dimension à votre carrière ! Type de contrat : CDI Poste : Chef de cuisine (H/F) Recrutement : Adecco Recrutement