About this role
Rattaché(e) au Directeur des Opérations, vous êtes responsable de 3 restaurants de collectivité de 400 chacun en moyenne dont 1 de 750 couverts, implantés à Paris 12ème et Paris 13ème, vos missions seront les suivantes :- vous encadrez et animez les équipes des sites ;- vous assurez la transmission des informations entre le siège et vos équipes ;- vous supervisez l'ensemble des processus des restaurants (achats, production et distribution) dans le strict respect des normes HACCP et des règles de sécurité au travail ;- vous êtes garant de la qualité de la prestation (produits, créativité culinaire, service à la clientèle) ;- vous êtes garant de la bonne gestion financière des restaurants.
Force de proposition, vous êtes amené(e) à participer à différents groupes de travail. Titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent, vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans minimum sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Aussi, vous avez une expérience réussie en tant que Chef de cuisine exécutif et/ou Chef gérant.