Chef de cuisine H/F @ Non renseigné

BLACK SHELTER / ORVAULT (44) CDI 39 h/semaine 2 jours de repos / salaire moyen 3 600 € brut/mois DU TALENT, UNE ONCE DE CARACTERE , ET L'ENVIE DE RELEVER DES DÉFIS ? Ici on ne vient pas simplement manger. On vient vivre une expérience ! Un véritable pub irlandais, une ambiance unique, une cuisine généreuse, des équipes passionnées et une énergie qui ne s'arrête jamais. Aujourd'hui, notre Black Shelter d'Orvault recherche son nouveau chef de cuisine ! Pas simplement un chef qui sait cuisiner : nous recherchons un leader, un passionné, un meneur de brigade qui aime le terrain, les challenges et qui a envie de faire grandir son équipe. Notre carte fait la part belle aux spécialités irlandaises, aux burgers gourmands, aux plats généreux et à notre brunch du dimanche qui fait parler de lui ! Une cuisine conviviale, généreuse et pleine de caractère.

VOTRE MISSION

• FAIRE VIBRER NOTRE CUISINE !
• Aux commandes d'une brigade de 5 à 6 collaborateurs selon la saison, vous êtes le véritable chef d'orchestre de votre cuisine.
• Manager, fédérer et faire progresser votre brigade dans un esprit de solidarité, d'exigence et de bonne humeur.
• Organiser et anticiper la gestion de votre équipe : plannings, répartition des postes, absences et adaptation des effectifs à l'activité.
• Faire preuve de disponibilité et de réactivité, prendre le relais sur les différents postes et assurer les remplacements nécessaires pour garantir la continuité du service.
• Garantir une cuisine généreuse, savoureuse et régulière, avec une attention particulière aux dressages et à la qualité des assiettes.
• Piloter la production et assurer des services fluides, même lorsque le rythme s'accélère.
• Faire vivre notre carte et participer à son évolution avec le chef exécutif et la direction.
• Faire rayonner nos plats signatures et notre incontournable brunch dominical.
• Exprimer votre créativité à travers les plats du jour et les suggestions.
• Maîtriser commandes, stocks, coûts matières et ratios.
• Garantir l'hygiène, la sécurité alimentaire et le respect des procédures HACCP.
• Transmettre votre savoir-faire et cultiver la fierté du travail bien fait.
• LE PROFIL QUI NOUS FERA DIRE « C'EST LUI ! » OU « C'EST ELLE ! » Vous avez une solide expérience en cuisine, idéalement 5 ans minimum, dont une expérience réussie en management d'équipe.
• Mais au-delà du CV, c'est votre personnalité qui fera la différence !
• Passionné par la cuisine, vous aimez autant cuisiner que faire cuisiner.
• Vous avez du leadership, de l'énergie et savez embarquer une équipe.
• Exigeant sur la qualité, vous restez bienveillant et pédagogue.
• Vous aimez les établissements qui bougent, les gros services et les défis.
• Organisé et autonome, vous savez décider et gérer une cuisine avec rigueur.
• Force de proposition, vous avez envie d'apporter votre touche personnelle.
• Chef de terrain, vous anticipez les imprévus, prenez vos responsabilités et montrez l'exemple lorsque la situation l'exige.
• Nous recherchons un chef qui sait transmettre et qui ne recule pas devant un coup de feu !

POURQUOI REJOINDRE L'AVENTURE BLACK SHELTER ?

• Parce que chez nous, vous ne serez pas seul aux commandes !
• Vous intégrerez un groupe de restauration en développement, avec une véritable identité et des ambitions fortes.
• Une brigade de 5 à 6 collaborateurs à accompagner et à faire grandir.
• Un établissement dynamique, une clientèle fidèle et une vraie personnalité.
• L'accompagnement d'un chef exécutif, notamment sur les cartes, les fiches techniques et une partie du suivi administratif, pour vous concentrer sur votre équipe, votre cuisine et vos services.
• Une place active dans les projets culinaires et l'évolution de notre offre.
• Un environnement où l'engagement et les initiatives ont leur place, avec les perspectives d'un groupe qui grandit.

LES INFORMATIONS PRATIQUES Lieu : Black Shelter - Orvault (44) - OUVERT 7/7 Contrat : CDI - 39 heures par semaine Rémunération : environ 3 600 € brut mensuel, selon profil et expérience Repos : 2 jours par semaine - Week - end tournant à organiser Prise de poste : dès que possible

PRÊT À PRENDRE LES COMMANDES ?

Vous avez le talent, l'énergie et l'envie de relever le défi ? Alors, faites-nous découvrir le chef qui se cache derrière votre CV ! Rejoignez l'aventure Black Shelter et venez écrire la suite de notre histoire avec nous. Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !

• BLACK SHELTER - MORE THAN A PUB !

Type d'emploi : CDI Rémunération : 3 300,00€ à 3 600,00€ par mois Formation:

• Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel