About this role
Le restaurant Italien LA VILLA de Genay recherche un(e) Pizzaïolo(a).
MISSIONS PRINCIPALES
- Être un cuisinier amoureux et fin connaisseur des techniques de préparation des pizzas
- Savoir rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des pizzas et préparer à l'avance son poste de travail (lavage des légumes, épluchage, éminçage, préparation des viandes et poissons, préparation des sauces, préparation des pâtes, découpe de la viande, .)
- Participer à l'élaboration, à la réception, au contrôle et au stockage des commandes de matières premières
- Mettre en place et vérifier le fonctionnement du matériel de cuisine
- Participer à la veille sanitaire, au contrôle des températures, au respect des dates limites de consommation (DLC) et des rotations selon les normes fixées par la Direction et l'enseigne
- Nettoyage et Entretien quotidien du restaurant (toutes pièces communes et privées : chambres froides, espaces stocks, présentoir, bars, fours, extracteurs d'air, plans de travail, devantures, salles, toilettes privés et toilettes de la salle, vestiaires, terrasses, parking, .etc.)
- Aide à l'Inventaire
- Plonge ; ...
PROFIL RECHERCHE
- Connaître les techniques de travail liées au poste
- Savoir appliquer les consignes
- Savoir travailler en équipe
- Assurer une qualité irréprochable des plats et desserts envoyés en salle ou en vente à emporter
- Connaître les règles d'hygiène et respecter les normes sanitaires applicables à la restauration
Ce que nous offrons
- Un environnement dynamique et convivial.
- Une évolution possible selon le profil.
Salaire fixe (12,27€ - 13,04€) selon expérience + Avantage en nature Repas + Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% (y compris famille). Planning tournant - Travail sur 5 jours, avec 2 jours de repos. Travail en coupure. Amplitude horaire indicative : 7h00 - 2h00 Contrat de 35h ou 39h par semaine. Déplacement possible sur la Région Auvergne Rhône Alpes. Expérience : Cuisine et Pizzaiolo : 1 an minimum Type d'emploi : Temps plein, CDI