About this role
LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG en contrat CDI à compter du 01.09.26
Le groupe se compose de
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.
Nous proposons un contrat CDI sur notre restaurant bistro LA FERME CHAPOUTON. Normes à respecter : Hygiène et sécurité strictes. Salaire mensuel base 169 heures, soit 39 heures hebdo.
Vos missions Responsabilités principales
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service
- Accueil du client et installation à table
- Présentation de la carte des vins
- Conseil sommaire sur les vins ainsi que sur les différents plats proposés
- Saisie d'une commande sur tablette informatique
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Application des circuits pendant le service
- Débarrassage et redressage des tables
- Établissement des additions
- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
Vos compétences QUALITES PRINCIPALES
- Sens de la communication
- Excellente présentation
- Rigoureux(se) et méthodique
- Lecture de plan de salle
- Techniques de dressage de table
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques de comptage
- Langue étrangère - Anglais Formation :
- CAP service restauration
- Bac Pro commercialisation et service en restauration
- Diplôme issu de l'école hôtelière
Avantages
- Réductions sur les cartes de nos restaurants
- Site CSE
Rejoignez notre équipe dynamique à Grignan et contribuez à une expérience culinaire dans un cadre enchanteur. Partagez votre passion pour la gastronomie avec nous !