About this role
Vous aimez la pâtisserie, la créativité et le travail d'équipe ? Rejoignez notre restaurant La Forêt Noire, à Chaponost ! Nous recherchons un(e) Premier(ère) Chef(fe) de Partie Pâtisserie expérimenté(e), passionné(e) par son métier, capable d'allier maîtrise technique, créativité et sens de l'organisation. Au sein de notre brigade, vous serez un acteur clé de la qualité de nos desserts, avec une véritable place dans leur conception et dans l'organisation du poste pâtisserie.
Vos missions
Création et réalisation des desserts
- Être force de proposition auprès de la direction pour imaginer de nouveaux desserts et faire évoluer la carte ;
- Concevoir des propositions en cohérence avec l'identité du restaurant, les saisons et les attentes de la clientèle ;
- Organiser et assurer la mise en place ainsi que l'ensemble des préparations nécessaires ;
- Réaliser les desserts dans le respect des fiches techniques et des exigences de qualité de l'établissement ;
- Assurer le dressage et l'envoi des desserts pendant le service, avec régularité, précision et souci de l'esthétique. Organisation et encadrement
- Organiser le travail du poste pâtisserie et anticiper les besoins de production ;
- Encadrer et accompagner un commis pâtissier au quotidien, en transmettant les bonnes pratiques et le savoir-faire ;
- Veiller à la bonne répartition des tâches et au bon déroulement de la production. Gestion et qualité
- Garantir la qualité et la fraîcheur des produits utilisés ;
- Gérer les approvisionnements, le stockage et la rotation des denrées ;
- Participer au suivi des stocks et à la réalisation des inventaires ;
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage.
Votre profil
Vous justifiez d'une expérience confirmée en pâtisserie, idéalement en restauration, et maîtrisez les techniques nécessaires à la réalisation de desserts soignés et réguliers.
Vous êtes reconnu(e) pour
- Votre créativité et votre capacité à proposer de nouvelles idées ;
- Votre maîtrise technique et votre sens du détail ;
- Votre autonomie, votre rigueur et votre organisation ;
- Votre capacité à encadrer, accompagner et faire progresser un commis ;
- Votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler efficacement pendant les services. Vous souhaitez vous investir dans un poste qui vous permette d'exprimer votre créativité tout en prenant des responsabilités ? Nous serons ravis de vous rencontrer ! Nos conditions de travail
- Lieu : Restaurant La Forêt Noire, à Chaponost ;
- Organisation : travail en coupure et/ou en journée continue, selon le planning ;
- Repos : jours de repos fixes ;
- Rémunération : la rémunération sera définie en fonction du profil, de l'expérience et des compétences du candidat.
Le salaire mentionné est indicatif et pourra être ajusté en conséquence. Rejoignez-nous ! Vous avez envie de contribuer à l'identité pâtissière de notre restaurant, de proposer vos créations et de partager votre savoir-faire au sein d'une brigade ? Envoyez-nous votre candidature ! Rémunération : 2 450,00€ à 2 650,00€ par mois
Avantages
- Repas fourni Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 69630 Chaponost: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel