About this role
4 jours par semaine et week-end off.
Petit établissement indépendant situé en bord de Loire au Pellerin, à proximité de Nantes. Nous sommes actuellement en pleine métamorphose avec une rénovation complète du restaurant et de la cuisine. Nous proposons une cuisine bistronomique 100% maison, gourmande et authentique, et recherchons un(e) Second(e) de cuisine confirmé(e) pour rejoindre notre équipe et assurer le remplacement de notre second de cuisine actuel.
Notre restaurant propose un service de 50 places en intérieur et 80 en terrasse. Vous travaillerez en collaboration étroite avec notre chef de cuisine et votre rôle sera d'assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine, de participer activement à la production et aux services, tout en prenant part à l'organisation et au suivi des stocks. Vous devrez également savoir assurer la responsabilité totale de la cuisine en l'absence du chef.
Nous recherchons quelqu'un d'expérimenté en tant que second de cuisine ou chef de partie très confirmé, capable de prendre des responsabilités et d'organiser un service en toute autonomie. Au-delà des compétences techniques, vous devez faire preuve de rigueur, d'efficacité et d'esprit d'équipe.