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Hotel-Gasthof Mitteregger "Das Haus mit Herz und Tradition" im Ort Kaprun sucht: 1 Chef de partie (w_m_d) ab Dezember in Voll- oder Teilzeit für die Wintersaison. Weiterbeschäftigung in Folgesaisonen oder eine Jahresstelle ist möglich uns erwünscht. Lehre und/oder ausreichend Praxis in einem österreichischen Betrieb sind erforderlich. Nur mit entsprechenden Deutschkenntnissen. Englisch von Vorteil. Es sind auch 2, 3 oder 4 Tage pro Woche möglich oder auch nur abends von 17:00/17:30 - 21:00/22:00 Uhr. Genaue Dienstzeit nach Vereinbarung. Zusätzlich wird vom Dienstgeber Schlafmöglichkeit und Verpflegung kostenlos angeboten. Folgende Kompetenzen sind zur Ausübung der Tätigkeit erforderlich: * Vorbereitung und Zubereitung von Speisen und Gerichten * Verantwortung für den eigenen Küchenposten, z. B. Saucier, Entremetier, Gardemanger oder Pâtissier * Mise en Place und Vorbereitung der benötigten Lebensmittel * Einhaltung von Rezepturen, Qualitätsstandards und Anrichtevorgaben * Kontrolle von Frische und Qualität der Lebensmittel * Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln * Einhaltung der Hygiene- und HACCP-Vorschriften * Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe am eigenen Posten * Unterstützung und Anleitung von Commis de Cuisine bzw. Küchenhilfen * Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten und dem Service * Kontrolle von Warenbeständen und Weitergabe von Bestellbedarf * Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz sicherstellen * Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte Die Entlohnung richtet sich nach Qualifikation und Berufserfahrung und wird beim Vorstellgespräch vereinbart. Bewerbung bitte schriftlich an: [email protected] ***Hotel-Gasthof Mitteregger, 80 Betten, Schloßstraße 9, 5710 Kaprun, T: 06547/8207. [email protected] https://www.mitteregger.at/ Das Mindestentgelt für die Stelle als Chef de partie (w_m_d) beträgt 2.440,00 EUR brutto pro Monat auf Basis Vollzeitbeschäftigung. Bereitschaft zur Überzahlung.