About this role
Nous recherchons un(e) Responsable de boulangerie H/F pour notre boulangerie pâtisserie situé au Saint Esprit, Martinique. MISSIONS - Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène - Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements - Encadrer et animer l'équipe de boulangers - Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances - Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs - Appliquer et faire appliquer les normes HACCP - Contrôler le nettoyage, l'hygiène et la maintenance du matériel - Élaborer des stratégies de vente et de marketing y compris la gestion de promotions et d'événements - Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation - Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.
PROFIL RECHERCHE - Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie. - Gestion des stocks et des coûts. - Maîtrise de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité. - Leadership et capacité à motiver une équipe. - Compétences en communication et service à la clientèle. - Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.
FORMATION - CAP Boulanger (minimum) - BP Boulanger ou BM Boulanger recommandé - Formations HACCP et management apprécié - Rémunération entre 1900€ et 2100€ net selon profil+ primes sur le CA - Mutuelle TYPE DE CONTRAT Contrat à durée indéterminée Durée hebdomadaire de travail : 37H00 HEBDO Expérience : Expérience ( 3ans minimum) et diplôme en boulangerie exigée Lieu de travail : Saint Esprit, Martinique