About this role
Nous recherchons un(e) Responsable de boulangerie H/F pour notre boulangerie pâtisserie situé au Saint Esprit, Martinique.MISSIONS- Superviser la production de produits de boulangerie, en respectant les normes de qualité et d'hygiène- Gérer les stocks de matières premières et prévoir les approvisionnements- Encadrer et animer l'équipe de boulangers- Planifier et organiser le travail de l'équipe, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances- Assurer la relation client, gérer les plaintes et promouvoir la satisfaction des consommateurs- Appliquer et faire appliquer les normes HACCP- Contrôler le nettoyage, l'hygiène et la maintenance du matériel- Élaborer des stratégies de vente et de marketing y compris la gestion de promotions et d'événements- Contrôler les budgets et optimiser les coûts d'exploitation- Veiller à la conformité avec les réglementations sanitaires et de sécurité.PROFIL RECHERCHE- Connaissance approfondie des techniques de boulangerie et de pâtisserie.- Gestion des stocks et des coûts.- Maîtrise de l'hygiène alimentaire et des normes de sécurité.- Leadership et capacité à motiver une équipe.- Compétences en communication et service à la clientèle.- Capacité à résoudre les problèmes et à prendre des décisions.FORMATION- CAP Boulanger (minimum)- BP Boulanger ou BM Boulanger recommandé- Formations HACCP et management apprécié- Rémunération entre 1900€ et 2100€ net selon profil+ primes sur le CA- MutuelleTYPE DE CONTRAT Contrat à durée indéterminéeDurée hebdomadaire de travail : 37H00 HEBDOExpérience : Expérience ( 3ans minimum) et diplôme en boulangerie et/ou pâtisserie exigésLieu de travail : Saint Esprit, Martinique