About this role
Voor onze klant ISS Catering, zijn we op zoek naar een Chef-Gerant. In deze sleutelrol sta jij aan het hoofd van de keuken en zorg je samen met je team voor een vlekkeloze service en een uitstekende ervaring voor de klant. Je werkt binnen een gevangenisomgeving, wat betekent dat je mogelijk in contact komt met gedetineerden. Discretie, verantwoordelijkheidsgevoel en een sterke teamgeest zijn daarom essentieel in deze functie. Jouw takenpakket Voorbereiding van de dienst Voorbereiden van de mise-en-place voor het dagmenu Meehelpen bij de bereiding van warme en koude gerechten Geven van werkinstructies aan keukenmedewerkers over bereidingen, schoonmaak en organisatie Tijdens de dienst Bereiden en afwerken van warme en koude gerechten volgens bestelling Schikken en garneren van borden en schotels met oog voor presentatie Helpen bij de bediening aan de toonbank Bijspringen bij collega's tijdens drukke momenten Na de dienst Opruimen en schoonmaken van de werkplaats en keukenmateriaal Controleren en verwerken van voedseloverschotten Toezien op de kwaliteit, versheid en hygiënische bewaring van voedingsmiddelen Voorraadbeheer en doorgeven van bestellingen aan de keukenverantwoordelijke Signaleren van storingen of defecten Deelnemen aan werkoverleg en meedenken over nieuwe gerechten of verbeteringen Profiel: Jouw profiel Je hebt een passie voor koken en klantgerichte service Je hebt een hotelopleiding (min. A2) of gelijkwaardige ervaring Je spreekt goed Nederlands; kennis van Frans is vereist en Engels is een pluspunt Je beschikt over uitstekende communicatieve vaardigheden en stelt moeiteloos prioriteiten Je hebt leidinggevende ervaring en weet medewerkers te motiveren en op te leiden Je bent commercieel ingesteld en denkt mee met de klant Je hebt een goede kennis van HACCP-normen Je bent toegewijd, punctueel en werkt met een groot verantwoordelijkheidsgevoel Je bent flexibel qua werktijden en plaats van tewerkstelling Je bent PC-vaardig