About this role
En tant que responsable de notre service traiteur, vos principales missions sont les suivantes : Gérer les devis et le suivi commercial et administratif des prestations , tout en assurant le contact avec les clients, la compréhension de leurs besoins et le suivi de leur satisfaction ; Analyser les demandes et concevoir les prestations , en tenant compte des attentes du client, des possibilités de production et des contraintes propres à chaque événement ; Organiser et planifier les prestations : cocktails, buffets, banquets, repas de gala, catering, événements divers, etc., en coordonnant la cuisine centrale, les services internes, les fournisseurs et les prestataires externes ; Déterminer et coordonner les besoins en personnel, matériel, salles et logistique , passer les commandes nécessaires et superviser les livraisons et les mises en place ; Être présent sur le terrain et garantir le bon déroulement des prestations , notamment en assurant la fonction de maître d'hôtel principal lors des événements importants et en gérant les éventuels imprévus ; Encadrer, accompagner et motiver une équipe de collaborateurs permanents et de jobistes , en veillant à la qualité du service ; Veiller au respect des exigences en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de gestion des allergènes et de qualité , et assurer le suivi des prestations afin d'identifier les améliorations nécessaires ; Être force de proposition pour faire évoluer l'offre et contribuer au développement de l'activité , en relayant les opportunités et les besoins identifiés auprès du marketing et de la direction. Vous êtes titulaire d'un diplôme en hôtellerie-restauration ; Vous disposez d'une solide expérience dans le secteur traiteur, la restauration ou l'événementiel ; Vous maîtrisez parfaitement le service en salle et connaissez les exigences d'une clientèle en recherche de prestations de qualité ; Vous êtes organisé(e), autonome, flexible, réactif(ve) et avez le sens du détail ; Vous appréciez autant le travail administratif et la planification que la présence sur le terrain ; Vous faites preuve de réelles capacités de communication et de management ; Vous savez gérer une équipe, travailler en équipe et coopérer avec les autres services de l'entreprise, notamment la cuisine ; Vous connaissez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Vous êtes titulaire du permis B. Un contrat à durée déterminée, avec à la clé un possible engagement à durée indéterminée ; Un temps plein à horaire variable (prestations essentiellement en semaine, de jour ou en début de soirée, parfois le week-end) ; Un travail principalement sur les sites de l'UCLouvain à Louvain-la-Neuve et à Woluwe-Saint-Lambert, et accessoirement sur les autres sites ; Une excellente ambiance de travail ; Une rémunération attractive ; Des congés extralégaux ; D'autres avantages.