About this role
Restaurant familial avec une cuisine traditionnelle d'environ 90 couverts, vous intégrez une équipe composée de huit personnes avec le service.
Créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique, vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Vous gérez les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets.
Vous élaborez de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires.
Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Les jours de repos sont:
De septembre à mai: le dimanche soir, lundi, mardi soir, mercredi soir.
Congés: trois semaines en avril deux semaines en avril, deux semaines fin aout.