About this role
La Communauté de Communes Écueillé - Valençay recrute un agent d'abattage.
Missions principales : - Production : - Mise en application de la traçabilité de l'entrée des animaux vivants à l'expédition des carcasses - Réalisation de chacun des postes du process - Mise en quartier - Nettoyage de l'abattoir - Respect des normes hygiène, qualité, traçabilité et prévention des risques - Respect des procédures et normes - Mise en application des démarches HACCP et des MON - Application des consignes données par le responsable de production et les différents services d'inspection - Accueil de la clientèle - Livraison des carcasses
Interdépendance avec le service de maintenance de la collectivité, Relations fréquentes avec les services d'inspection, Relations fréquentes avec les acteurs extérieurs (fournisseurs et usagers)