About this role
Nous recherchons notre futur(e) « Cuisinier(ère) en restauration F/H », en CDD saisonnier ou en CDD dans le cadre d'un contrat d'insertion (PEC).
Placé(e) sous l'autorité de la direction des sites, vous intervenez sur les auberges de jeunesse de Saintes et Rochefort.
Activités principales : Produire les repas Réaliser les repas entre 10 et 60 personnes (entrée, plat chaud, dessert) Eplucher, tailler, couper, blanchir, équeuter... Etre vigilant aux allergènes et à l'équilibre alimentaires Optimiser les quantités et limiter le gaspillage alimentaire Réaliser le service self Accueillir et conseiller les clients Achalander le buffet tout au long du service Maitrise de l'hygiène alimentaire Appliquer le plan de maitrise sanitaire HACCP Entretenir les locaux Réaliser la plonge Gestion de la cuisine Organiser et tenir l'économat
Savoirs faire : Application de la démarche HACCP Appliquer et respecter les consignes Organiser rationnellement son travail Assurer une production culinaire qualitative
Savoirs être Bonne tenue Gestion du stress Accueillant(e) / souriant(e) Curieux(se) Discrétion et réserve
Cadre du contrat : Base mensuelle SMC Indice C coefficient 285 CCN 1518 (ECLAT) Rémunéré 20 heures/semaine 1170.71€ (brut) / 13.5082€ (taux horaires brut) Prise en charge des trajets (condition à définir) avec Permis B obligatoire
Temps partiel avec modulation (231h à réaliser sur la durée du contrat) 2 jours de repos hebdomadaire Travail en coupure, le weekend et jours fériés (hors 24, 25 et 31 décembre au soir)
Du 17/10/2026 au 31/12/2026