About this role
Situé au cœur de Nice, notre établissement est une adresse dédiée à l'authenticité des saveurs indiennes. Nous mettons un point d'honneur à proposer une expérience culinaire traditionnelle et de qualité à notre clientèle. Pour renforcer notre brigade, nous recherchons un profil passionné et technique.
Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous aurez pour mission de préparer et de sublimer nos spécialités. Vos responsabilités incluent : - Maîtrise du Tandoor : Préparation et cuisson parfaite des pains (Naans, etc.) et des spécialités nécessitant l'usage du four traditionnel. - Confection des plats : Préparation de l'ensemble des spécialités indiennes (currys, marinades, sauces) dans le respect de nos recettes et de l'équilibre des épices. - Mise en place : Organisation et préparation des postes de travail avant le service. - Hygiène et Qualité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté de l'espace de travail et des équipements.
PROFIL RECHERCHÉ Expertise technique : Vous maîtrisez parfaitement l'ensemble des spécialités de la cuisine indienne. Expérience : Vous justifiez d'une expérience minimale de 1 an sur un poste similaire. Savoir-faire : La maîtrise du four Tandoor est impérative pour ce poste. Formation : Un CAP cuisine est apprécié mais ne constitue pas une condition obligatoire ; nous privilégions votre maîtrise du métier et votre expérience de terrain.