About this role
Vil du være med til at skabe et køkken, hvor omhu er omdrejningspunktet? Restaurant Skoven bliver et samlingssted, hvor gæster kan nyde alt fra surdejsbrød og god kaffe til velsmagende middage, klassiske cocktails og nærværende oplevelser – hvad enten de besøger os til hverdag, møder eller særlige selskaber. Fælles for det hele er vores ambition om at skabe kvalitet med omhu – i råvarerne, håndværket, samarbejdet og gæsteoplevelsen. Om stillingen Som souschef bliver du køkkenchefens nærmeste sparringspartner og stedfortræder. Du bliver en central del af køkkenets hverdag, hvor du går forrest i driften og er med til at sikre, at kvalitet, struktur og omhu er en naturlig del af alt, hvad vi gør. Stillingen er først og fremmest en praktisk rolle, hvor du er aktiv i køkkenet og tager ansvar i den daglige drift. Samtidig forventer vi, at du er en kulturbærer, som bidrager til at udvikle teamet, går forrest med det gode eksempel og understøtter køkkenchefen i ledelsen af køkkenet. Dine arbejdsopgaver Sikre den daglige drift af køkkenet i tæt samarbejde med køkkenchefen Være køkkenchefens stedfortræder ved behov Tilberede mad med fokus på kvalitet, omhu og gode råvarer Være med til at sikre høj kvalitet, ensartethed og struktur i køkkenets daglige arbejde Bidrage til oplæring og udvikling af kokke, kokkeelever og køkkenmedhjælpere Sikre overholdelse af egenkontrol og gældende fødevaresikkerhed Bidrage til udvikling af menuer og optimering af arbejdsgange Vi søger dig, der Har erfaring som souschef eller faglært kok med lyst til mere ansvar Trives med at være en aktiv del af driften og går forrest i hverdagen Er kvalitetsbevidst og har sans for detaljen Motiveres af at udvikle mennesker og bidrage til et stærkt samarbejde i køkkenet Bevarer overblikket og tager ansvar – også når tempoet er højt Har ambitioner på egne, teamets og restaurantens vegne Vi tilbyder Muligheden for at være med til at opbygge en ny restaurant fra bunden og sætte dit præg på køkkenets kultur og hverdag En arbejdsplads med høje ambitioner, stor frihed under ansvar og fokus på faglig udvikling Et professionelt og engageret team, der lykkes sammen En hverdag, hvor omhu, samarbejde og arbejdsglæde er fundamentet Løn efter kvalifikationer Vi glæder os til at modtage din ansøgning! Ansøg her Kom med på holdet! Vi glæder os til at kunne slå dørene op til nye oplevelser her i de historiske rammer. Her kan gæsterne nyde en hyggelig stund i vores café med surdejsboller og en god kaffe. I vores restaurant kan man sætte sig til bords og nyde både enkelte serveringer og smagfulde menuer til en lidt længere aften. Altid skabt med omhu af særligt udvalgte råvarer. I vores bar serveres klassiske cocktails, boblende Champagne og salte snacks. Vi står også klar til at byde både store og små selskaber velkommen. Vil du vide mere? Du er altid velkommen til at kontakte os eller besøge vores hjemmeside. Du kan også følge med på vores Sociale Medier. www.restaurantskoven.dk