About this role
- Accrochage et étourdissement : Manipulation des animaux vivants et mise en place de l'étourdissement (souvent par électronarcose). - Saignée et plumage : Opération de saignée puis passage en bac d'échaudage et en plumeuse mécanique. - Éviscération et tri : Vidage des carcasses, nettoyage et tri des abats. - Découpe et conditionnement : Désossage, parage, calibrage et emballage des morceaux de volaille pour la commercialisation.