About this role
À propos de nous
Nous sommes un restaurant italien situé à Nice, proposant une cuisine italienne authentique et conviviale, avec une attention particulière portée à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles italiennes.
Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola passionné(e), sérieux(se) et motivé(e), souhaitant rejoindre notre équipe et participer au développement de notre établissement.
Vos missions
Au sein de notre cuisine, vous serez principalement chargé(e) de :
Préparer et réaliser les pizzas selon les recettes et les standards de l'établissement ;
Préparer, travailler et étaler les pâtons ;
Assurer la préparation et la gestion de la pâte ;
Préparer les garnitures et assurer la mise en place du poste pizza ;
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés ;
Maîtriser les différentes étapes de la cuisson afin de garantir une cuisson régulière et de qualité ;
Assurer le dressage et la présentation des pizzas ;
Organiser et maintenir votre poste de travail propre et fonctionnel ;
Contrôler les stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
Participer au nettoyage du matériel et du poste de travail ;
Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine et la salle pendant le service.
Profil recherché
Nous recherchons un(e) pizzaiolo / pizzaiola autonome, sérieux(se), organisé(e) et passionné(e) par la pizza et la cuisine italienne.
Une expérience confirmée en tant que pizzaiolo est souhaitée.
Nous recherchons notamment une personne maîtrisant :
La préparation et la gestion de la pâte ;
Le façonnage et l'ouverture des pizzas ;
La préparation des garnitures ;
La gestion du four et des cuissons ;
L'organisation d'un poste pizza pendant un service soutenu.
La connaissance de la cuisine italienne et des techniques traditionnelles de pizza est fortement appréciée.
Qualités recherchées :
Passion pour le métier ;
Autonomie et sens de l'organisation ;
Rapidité et efficacité pendant le service ;
Précision et régularité ;
Esprit d'équipe ;
Bonne gestion du stress ;
Ponctualité et sérieux ;
Respect des produits et des règles d'hygiène.
Prise de poste : dès que possible
Nous proposons un cadre de travail professionnel et convivial, au sein d'une équipe à taille humaine, dans un restaurant italien dynamique.
Si vous êtes passionné(e) par la pizza, attaché(e) à la qualité des produits et souhaitez travailler dans un restaurant italien à Nice, nous serons heureux d'étudier votre candidature.
Merci de nous transmettre votre CV ainsi que vos disponibilités pour un entretien.