About this role
LeCrans est un Hôtel 5 étoiles, membre de « Leading Hotels of the World » et « Swiss Deluxe Hotels ». Niché au cœur des majestueux sommets des Alpes suisses, LeCrans est un hôtel de charme intime qui se distingue parmi les meilleurs établissements alpins de luxe au monde. Véritable havre de raffinement, cet écrin exclusif, ouvert toute l’année, offre des hébergements d’exception, entourés de panoramas spectaculaires et de splendides pics montagneux.
Notre restaurant, 1650 By LeMontBlanc, notre adresse bistronomique où élégance et convivialité se rencontrent. Inspirée par les produits de saison et les saveurs du terroir alpin, notre cuisine généreuse invite au partage et à la découverte. À quelques pas, LeMontBlanc, étoilé au Guide Michelin, propose une cuisine française contemporaine et raffinée, imaginée par notre Chef Yannick Crepaux, qui allie créativité, précision et passion pour offrir une expérience gastronomique unique.
LeSpa, comprenant un espace bien-être, une piscine intérieure et une piscine extérieure chauffée, propose des produits et soins « Valmont », ainsi que des soins signature et des programmes de bien-être innovants basés sur la médecine préventive et la connexion avec la nature.
Description du poste :
En tant que Chef de Partie au sein de notre prestigieux hôtel 5 étoiles, vous assurez la mise en place ainsi que l’envoi des plats avec rigueur et précision. Vous veillez au respect des standards de qualité de LeCrans, des exigences LQA et des normes d’hygiène.
Ce poste est idéalement disponible pour une prise de fonction le 1er décembre en CDI.
Vos missions sous la supervision du Responsable du restaurant :
• Préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats • Assurer la bonne présentation et la qualité des mets servis • Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie • Gérer son poste de travail (organisation, rangement, propreté) • Assurer de façon autonome la production • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité • Encadrer les commis et demi-chefs de partie
PROFIL RECHERCHÉ :
• Expérience dans un établissement haut de gamme • Excellente connaissance de la gastronomie et de l’art de la table • Conne connaissance des vins et des accords mets-vins • Excellent sens du service et de l’accueil • Esprit d’équipe, polyvalence et capacité d’adaptation • Très bon niveau de français et anglais impératif, une autre langue est un atout • Véhiculé obligatoirement