About this role
Mandarin Oriental, Santiago, Busca para su departamento de Kitchen Culinary a nuestro próximo Ayudante de Cocina, responsable de seguir los lineamientos entregados por sus supervisores elaborando el alistamiento de la Mise en Place requerida, organización y realización de cada preparación con el debido acompañamiento de su supervisor. Debe aplicar las normas elementales de seguridad personal e higiene. Elabora las preparaciones culinarias y está comprometido a perfeccionar cada día la calidad de su trabajo centrándose en deleitar a nuestros huéspedes y crear una experiencia memorable. Usted será responsable de las siguientes tareas Garantizar la correcta utilización y mantenimiento del material y herramientas de cocina. Participa en la elaboración de los menús, de la carta de Cocina, apoyando con ideas lógicas encaminadas a optimizar y mejorar sus conocimientos. Mantiene al día el mise en place que le corresponde de acuerdo a los estandares de ejecución. Propone nuevos procedimientos, recetas y maneras de organización para lograr cada vez una mejor productividad en el equipo. Es cuidadoso en la ejecución de su mise en place para así asegurar calidad, presentación y respeto por las fichas técnicas. Se mantiene informado de lo que ocurre en la competencia y en los establecimientos del grupo. Entre otras.