About this role
Assisterende Køkkenchef til Scheelsminde - en del af Bühlmann Hotels - charmerende herregårdshotel tæt på Aalborg centrumPå Hotel Scheelsminde søger vi en ny kollega, som er topmotiveret til at være en del af et kokketeam i udvikling. Ambitionerne og kvalitetsniveauet er højt, og du kommer til at arbejde sammen med dygtige og energiske kolleger, der alle brænder for gastronomi. Vi forventer derfor også, at du har lysten til virkelig at bidrage til, at Restaurant Bühlmann bliver betragtet som en af landsdelens bedste restauranter som bidrager til vores særlige fokus på møder, konferencer og selskaber.
Jobbet indeholder i samspil med vores Køkkenchef bl.a. følgende ansvarsområder:
Gastronomi - Sikre den unikke gæsteoplevelse, hvor kvalitet og opmærksomhed på detaljerne er i højsædet.
Menu udvikling - Sikre og videreudvikle en spændende og nyskabende menu, der afspejler vores høje gastronomiske standard og følger sæsonens råvarer.
Kvalitetskontrol - Sikre, at hver ret, der forlader køkkenet, opfylder vores høje standarder for smag og præsentation.
Personaleledelse - Ansættelse, træning og motivation af vores køkkenpersonale igennem synlighed og nærværende ledelse.
Råvarekontrol - Ansvarlig for indkøb og lagerstyring af ingredienser og produkter.
Budgetstyring - Overvåge og styre køkkenets økonomi og omkostninger.
Hygiejne og sikkerhed - Sikre, at alle fødevarestandarder og hygiejneregler overholdes i overensstemmelse med lovgivningen.
Vi tilbyder:
Job i en virksomhed med stor erfaring og kendskab til branchen
En kvalitetsbevidst arbejdsplads med professionelle ansatte
En virksomhed hvor der ikke er langt fra tanke til handling
Gode arbejdsforhold og fordelagtige personalerabatter i hele koncernen
Vi forventer, at du:
Har stor interesse for gastronomi samt relevant ledererfaring
Arbejder med stort engagement og fleksibilitet
Er en god samarbejdspartner
Er udadvendt, nysgerrig og positiv
Lyder det som noget for dig, så ansøg via linket senest den 30-09-2026
Hvis du har spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte Hoteldirektør Mike Sthyr på [email protected]. Marker emnelinjen ”Assisterende Køkkenchef til Scheelsminde”.
Vi er en del af Bühlmann Hotels
Bühlmann Hotels har flere unikke hoteller i Danmark. Hotelporteføljen byder på urbane city hoteller og ikoniske boutiquehoteller. Selvom alle hotellerne er forskellige og har hver deres unikke særpræg, leverer alle medarbejdere værtskab ud fra de samme værdier: omhu, fleksibilitet, nærvær, passion og respekt for mennesker og miljø.
Læs mere om vores hoteller på www.buhlmann.dk