About this role
Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów.Planowanie grafików pracy, czasu pracy, urlopów i nadgodzin.Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C.Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny, bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu.Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych, BHP i HACCP.Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów.Koordynacja dostaw, magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło, porcelana, sztućce i sprzęt kuchenny).Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu.Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego.Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Food & Beverage, działem technicznym oraz innymi działami hotelu.Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości, gospodarką odpadami, dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości.Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów, wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP.Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu. Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w obszarze stewardingu, gastronomii lub hotelarstwa.Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz umiejętność efektywnego organizowania i planowania pracy.Bardzo dobra znajomość zasad HACCP, BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych.Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne, odpowiedzialność oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji.Dobra znajomość pakietu MS Office oraz systemów do planowania i ewidencji czasu pracy.Komunikatywna znajomość języka angielskiego, umożliwiająca codzienną współpracę w środowisku międzynarodowym.Wysokie umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do efektywnej współpracy z różnymi działami hotelu.Umiejętność pracy pod presją czasu oraz skutecznego ustalania priorytetów.