About this role
Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Gastronomia para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação gastronômica de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes áreas da cozinha e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.
ATIVIDADES:
Apoiar a equipe de Gastronomia nas atividades diárias da operação;Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações dos responsáveis pela cozinha;Acompanhar os processos de produção e organização da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;Apoiar o controle, organização e armazenamento de insumos e materiais;Auxiliar na montagem e apresentação de pratos, sobremesas e demais preparações gastronômicas;Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;Apoiar a equipe durante eventos e demais operações gastronômicas do hotel;Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Gastronomia em hotelaria de luxo;Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont. Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;Interesse em desenvolver carreira na área de Gastronomia e Hotelaria;Organização, proatividade e atenção aos detalhes;Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.