About this role
Le Sofitel Tamuda Bay Beach & Spa recrute un(e) Contrôleur(se) F&B.
Vous serez chargé(e) d’assurer le suivi et le contrôle des coûts liés aux opérations de restauration afin de contribuer à la maîtrise des dépenses et à la performance du département.
Principales responsabilités
Contrôler les consommations et les coûts F&B.Suivre les stocks et les mouvements de marchandises.Analyser les écarts entre consommation théorique et réelle.Contrôler les fiches techniques et les coûts matière.Participer aux inventaires.Préparer les rapports et analyses de performance.Identifier les anomalies et proposer des actions correctives.Collaborer avec les équipes F&B, Cuisine et Finance.Contribuer à l’optimisation des coûts.Profil recherché
Formation en finance, contrôle de gestion ou hôtellerie.Expérience dans le contrôle F&B souhaitée.Très bonne maîtrise d’Excel.Esprit analytique et rigueur.Sens du détail et capacité à travailler avec différents départements.