About this role
Supervisor de Alimentos & Bebidas
Planejar, administrar e coordenar as atividades dos Pontos de Venda, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.Supervisionar a recepção ou recepcionar os clientes na chegada ao Ponto de Venda, prestando informações e conduzindo-os às mesas. Promover a venda dos produtos do cardápio, de acordo com o perfil de cada cliente.Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas.Atender aos clientes, ouvindo sugestões, críticas, reclamações e acionando as providências cabíveis.Mediar conflitos e intervir em situações críticas/atípicas, junto aos clientes, assim como reportar informações, anormalidades e problemas que ocorreram em seu turno, ao superior imediato.Cumprir os procedimentos dos Pontos de Venda, bem como preparar os processos e procedimentos de “Auto-Controle”.Garantir o cumprimento das metas e processos dos Pontos de Venda, sob sua responsabilidade.Controlar, eventualmente, as reservas e a disposição das mesas, de acordo com as ordens de serviço.Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando, avaliando o desempenho e estimulando o nível de motivação dos colaboradores.Elaborar escalas de trabalho e férias, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços.Substituir o superior em suas ausências.Responder pela aplicação das orientações relativas a qualidade e ao meio ambiente, seguindo as diretrizes corporativas, bem como promover a conscientização ambiental, por parte dos colaboradores da unidade.Garantir o abastecimento dos par stocks de acordo com o padrão da unidadeExecutar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Cursando superior em Gastronomia, Eventos e compatíveis
Inglês avançado
Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar
Noções de etiqueta
Conhecimentos em enologia
Composição de custos de alimentos
Microinformática como usuário
Conhecimentos de coquetéis e bebidas
Liderança
Planejamento
Orientação a Resultados
Negociação
Tomada de Decisão
Capacidade de Análise
Visão de Negócio
Flexibilidade
Gestão de equipe
Benefícios:
Refeição no local
Vale Transporte
Convênio Médico
Convênio Odontológico
Telemedicina
Seguro de Vida
Convênio Farmácia
Participação nos Resultados
Programa de Assistência ao Colaborador
Day Experience no Novotel Itu
Prêmio Fidelização
Programa para o bem estar
Auxílio Educação
Sala de jogos
Folga aniversário
Estacionamento
Bicicletário
Desconto nos serviços da Accor
Supletivo gratuito
Desconto na academia parceira
Plano de Previdência Privada