About this role
Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes mediante la supervisión integral de la operación diaria del restaurante, optimizando la calidad del servicio y de los alimentos, y gestionando eficientemente al personal y los recursos. Implementar estrategias para aumentar las ventas y alcanzar metas de rendimiento específicas, maximizando la satisfacción del cliente y la rentabilidad del negocio.
Supervisar el funcionamiento diario del restaurante, asegurando que todos los aspectos operativos se realicen de manera eficiente.Gestionar y capacitar al personal del restaurante, incluyendo capitanes, meseros, garroteros, hostess y cantinero.Asegurar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria. (Cristal)Desarrollar e implementar estrategias para aumentar las ventas. (NPR)Monitorear la satisfacción del huésped y gestionar cualquier queja o problema.Coordinar con el departamento de bebidas para asegurar una oferta complementaria y de calidad.Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al cliente y los procedimientos operativos estándar.Garantizar el cumplimiento del objetivo de satisfacción de clientes. (NPS)Gestionar el mantenimiento y reparación del equipo del restaurante.Implementar y supervisar programas de formación continua para el personal del restaurante.Resolver conflictos entre el personal y manejar situaciones difíciles con clientes.Crear un ambiente de trabajo positivo y motivador para el equipo del restaurante.Asegurar que el personal siga las políticas de servicio al huésped y los procedimientos operativos estándar.Planificar y coordinar la distribución del personal según la demandaImplementar y supervisar programas de formación continua para el personal.Monitorear y analizar las tendencias de ventas para ajustar las estrategiasGarantizar el cumplimiento de las leyes locales y reglamentaciones sobre el servicio de alcohol.Realizar touching table en todas las mesas por lo menos 1 vez.Implementar prácticas sostenibles y responsables en la operación del restaurante.Presentar plan trimestral de mejoras e innovaciones para el restaurante.Conocer, participar activamente e impulsar a su equipo de trabajo para cumplir los objetivos generales de la empresa, así como, los objetivos establecidos dentro de su departamento.Impulsar y contribuir diariamente a los ingresos no paquete.Responsable del programa Cristal de su CC.Planificar y coordinar la distribución del personal según la demanda y eventos especiales.Monitorear y gestionar estrategias para NPS. (Satisfacción de huéspedes)Realizar encuestas y recolectar feedback de los huéspedes para mejorar el servicio.Establecer y mantener relaciones con clientes VIP y frecuentes para ofrecer un servicio personalizado. Licenciatura en Hotelería, Gastronomía, Administración o carrera afín.Experiencia sólida en la operación y administración de restaurantes.Conocimiento integral de servicio en sala, cocina, bar y control operativo.Experiencia en manejo de presupuestos, ventas, costos y rentabilidad del restaurante.Capacidad para liderar, capacitar y desarrollar equipos de trabajo.Experiencia en implementación de estándares de calidad, servicio y seguridad alimentaria.Manejo de sistemas POS, inventarios y reportes operativos y financieros.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos y atender la operación en todo momento. Lo que te espera...
La oportunidad de unirte a un grupo internacional e innovador y de rápido crecimiento, comprometido no solo con la construcción de nuevos hoteles, sino con la creación de una marca global.La posibilidad de desafiar la norma y trabajar en un entorno que es tanto creativo como gratificante.Formar parte de un equipo que es muy apasionado por crear grandes experiencias de hotelería y explorar nuevas ubicaciones con cada oportunidad.Un paquete competitivo y muchas oportunidades de desarroll