About this role
Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação de Confeitaria de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das nossas preparações e serviços.
ATIVIDADES:
Apoiar a equipe de Confeitaria nas atividades diárias da operação;Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, massas, cremes, recheios e demais preparações;Acompanhar e aprender os processos de produção, seguindo fichas técnicas, receitas e orientações dos responsáveis pela área;Auxiliar na montagem, decoração e apresentação de sobremesas e produtos de Confeitaria;Apoiar a organização, identificação, armazenamento e controle de insumos e materiais utilizados na produção;Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos e preparações;Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;Apoiar a equipe de Confeitaria durante eventos, banquetes, buffets e demais operações gastronômicas do hotel;Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Confeitaria em hotelaria de luxo;Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont. Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;Interesse em desenvolver carreira na área de Confeitaria e Hotelaria;Organização, proatividade e atenção aos detalhes;Interesse por técnicas de Confeitaria, produção e apresentação de alimentos;Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.