About this role
Supervisar y apoyar al equipo manteniendo los estándares de servicio de lujo de Fairmont.Garantizar que el restaurante ofrezca de forma constante una experiencia de primer nivel para los huéspedes, manteniendo una atmósfera excepcional, limpieza, presentación y fluidez operativa.Demostrar un enfoque emprendedor e innovador en la gestión del restaurante.Identificar oportunidades para aumentar los ingresos mediante estrategias de upselling, interacción con los huéspedes y excelencia operativa.Gestionar la planificación de horarios y los reportes diarios de nómina.Asegurar la alineación con los objetivos departamentales y metas del negocio.Supervisar los gastos y contribuir al cumplimiento de los objetivos presupuestarios.Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, salud, seguridad y normativas aplicables.Actuar como enlace entre el equipo del restaurante y el resto de departamentos del hotel.Realizar reuniones periódicas de información y comunicación con el equipo.Apoyar las operaciones cuando sea necesario.Desenvolverse con éxito en un entorno de hospitalidad de lujo dinámico y de ritmo acelerado.Participar activamente en oportunidades de aprendizaje y desarrollo.Cumplir con todas las políticas de salud, seguridad e higiene.Realizar cualquier otra función que le sea asignada. Experiencia previa en posiciones de liderazgo dentro de operaciones de Food & Beverage de lujo y gran volumen.Amplio conocimiento de entornos de restaurante, bar, banquetes y catering.Demostrada capacidad de gestión empresarial, con experiencia en obtención de resultados y desarrollo de equipos.Estilo de liderazgo colaborativo e inclusivo.Dominio de sistemas de gestión hotelera, tecnologías de restauración y gestión presupuestaria.Se valorará titulación universitaria o diploma en Gestión Hotelera o áreas relacionadas.Sólidos conocimientos de vinos, destilados, coctelería y operaciones de bebidas.Experiencia demostrable en gestión de personal, control de costes y satisfacción del cliente.Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de personas.Excelentes capacidades de comunicación y relaciones interpersonales.Creatividad e innovación en el desarrollo de menús y actividades promocionales.Fuertes habilidades financieras y analíticas.Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio.Dominio fluido de inglés y español. Otros idiomas serán considerados un valor añadido. Nuestros Valores
Respeto
Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de cada persona. Tratamos a todos con justicia, consideración y dignidad.
Sentido de Pertenencia
Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.
Integridad
Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.
Empoderamiento
Tenemos la confianza para tomar la iniciativa y anticiparnos a las necesidades de nuestros huéspedes y compañeros, creando momentos memorables y experiencias excepcionales.
Excelencia
Creamos conexiones genuinas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.
Diversidad e Inclusión
Estamos comprometidos con fomentar un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda desarrollarse y prosperar. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo y contribuyan a nuestro éxito colectivo.