About this role
Sub-Chefe de Sala – NOVOTEL LISBOA
Missão
Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos.
Principais Responsabilidades
Coordenar e supervisionar diariamente as operações de Restaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos.Garantir a correta abertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda.Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.Realizar briefings operacionais e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.Garantir o cumprimento dos standards de serviço e procedimentos operacionais do hotel.Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis de satisfação do cliente.Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada.Garantir o cumprimento dos procedimentos de HACCP, higiene e segurança alimentar, incluindo os respetivos registos.Supervisionar os procedimentos de caixa, POS e fechos diários.Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria ao Diretor de F&B.Apoiar diretamente o Diretor de F&B na gestão diária do departamento e implementação dos planos de ação. Perfil
Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas.Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.Conhecimentos de HACCP e controlo operacional de F&B.Capacidade de decisão e resolução de problemas.Português e inglês.Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.