About this role
Cuisinier / Commis de cuisine (H/F)
Avez-vous une appétance pour une évolution professionnelle ? Etes-vous prêt à faire évoluer vos talents culinaires à un niveau international ? Amenez votre carrière à un tout autre niveau et rejoignez nos équipes en cuisine !
Ce que l’établissement vous offre :
En quelques mots, mettez en valeur les bénéfices et les avantages à travailler dans votre établissement
Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor pour vous et vos proches
Plan de formations délivrées dans nos Académies conçues pour vous perfectionner
La capacité à faire la différence à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
Des opportunités de développement de carrière au niveau national et international
Votre rôle :
Assurer la mise en place et la préparation des produits et des mets
Assurer le nettoyage et l’entretien de la cuisine, dans le respect des conditions d’hygiène et de sécurité
Assurer la gestion des stocks et de l’approvisionnement
MISSION :
Le/la commis de cuisine effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/elle participe à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Technique Métier et relation client :
Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsableOrganise son poste de travail en appliquant les consignesAdapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clientsEffectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsableEvite tout gaspillage de marchandiseParticipe aux inventairesParticipe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockageContribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casseApplique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtelCommercial / Vente :
Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliserImplication transverse :
Travaille en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtelHygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCPRespecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à dispositionConnait et applique les règles de sécurité de l’hôtel et la conduite à tenir en cas d’évacuation incendieConnait et applique la politique du programme Planet21
COMPETENCES REQUISES :
Esprit d’équipe Rigueur et méthodeRapidité et efficacitéCapacité d’écoute et d’adaptationSens du détail et de la qualitéSens de l’observation et de l’organisationCommunicationAdaptabilitéFlexibilitéCapacité de remise en question