About this role
Au sein de l’équipe de cuisine, le.la plongeur.euse est garant.e du nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, batterie, fours, batteurs …).
Les missions principales :
Assurer une qualité de nettoyage dans le respect des normes HACCP
- Garantir l’application des normes HACCP au sein de votre restaurant au travers du nettoyage des lieux de la plonge tel que les locaux mais également le matériel et les machines
- Approvisionnement en produits lessive
- Laver à la main
- Utiliser un lave-vaisselle
- Trier la vaisselle avant et après lavage
- Utiliser la sécheuse
- Vérifier la propreté de la vaisselle et de la cuisine
Savoir-faire :
- Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
- Connaître les normes de qualité du groupe Paris-Society.
- Connaître l'organisation générale de la cuisine.
- Connaître les méthodes de nettoyage de la vaisselle et de tous les ustensiles de cuisine
Savoir-être :
- Faire preuve de bonnes conditions physiques
- Faire preuve d’adaptabilité et s’adapter aux phases de forte activité
- Entretenir des relations efficaces avec l’ensemble du personnel
- Détecter et signaler tout dysfonctionnement
AVANTAGES ACCOR (une fois la période d’essai passée) :
Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)Gain de points de fidélité20% sur les thalasso /SPA (jusqu’à 30% sur Willowstream)30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)Offre flash
AVANTAGE ABBAYE :
50% sur tous les produits ‘brandés’ Abbaye (hors collab) en boutiqueJournée d’anniversaire (journée autorisé payée à partir d’un an d’ancienneté, 1 semaine avant ou après la date)1 repas pour 2pax par an dans un des restaurants de l’Abbaye (sur réservation)1 nuit offerte par an (lundi-jeudi selon disponibilité, PDJ inclus, 2 pax, sur réservation)Remboursement du pass Navigo à 100%Valorisation du repas à 6,80 € - FOODLESPick-up depuis les gares (Rambouillet, Essarts-le-Roi, Saint Remy les Chevreuses)Prime de cooptation Assistante sociale (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)Aide juridique (5j/7 par téléphone, + 1 j par mois en présentiel)Cours de français et cours d’anglais (formation, développement, accompagnement aux différentes formations)Noël des enfants du personnelCours de sport et bien être 1 fois par semaine (en interne)E-learning, good habits : formations gratuites sur applicationAccès à des massages bien-être 1 fois par semaine (hors zone humide et sur réservation)Uniforme fourni et blanchiLogement (selon profil)Lieu : Route de l'Abbaye, 78720 Cernay-la-ville, France
Notre philosophie :
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.